در مورد ادويه ها
با اين حال، برخي از افراد ممكن است با مصرف دوزهاي زياد به عنوان مكمل، عوارض جانبي را تجربه كنند. ادويه حاوي حدود 2 درصد اگزالات است. علاوه بر اين، همه پودرهاي ادويه تجاري خالص نيستند. برخي با ارزان تر تقلب مي شوند. مواد بالقوه سمي كه روي برچسب ذكر نشده است. خوردن ادويه حاوي آرد گندم، جو يا چاودار باعث ايجاد علائم نامطلوب در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن يا بيماري سلياك مي شود. برخي از پودرهاي ادويه نيز ممكن است حاوي رنگ هاي خوراكي مشكوك باشند كه براي بهبود رنگ در هنگام رقيق شدن پودر ادويه با آرد به آن اضافه مي شوند. در حالي كه اثرات سمي زرد متانيل در انسان بررسي نشده است، استفاده از آن در ايالات متحده و اروپا غيرقانوني است. ادويه خالص براي اكثر مردم بي خطر در نظر گرفته مي شود. با اين حال، پودر ادويه ممكن است گاهي با پركننده هاي ارزان قيمت، مانند نشاسته گندم و رنگ هاي خوراكي مشكوك تقلب شود. حتي ممكن است حاوي سرب باشند. مكمل هاي كوركومين بي خطر در نظر گرفته مي شوند. هيچ عارضه جانبي در دوزهاي پايين گزارش نشده است. با اين حال، بخش كوچكي از مردم ممكن است برخي عوارض جانبي خفيف را در دوزهاي بالاتر تجربه كنند. دوزهاي بسيار بالاي 1170 ميلي گرم به ازاي هر پوند (2600 ميلي گرم بر كيلوگرم) از وزن بدن روزانه به مدت 13 هفته يا تا دو سال ممكن است عوارض جانبي جدي در موش ها ايجاد كند. با اين حال، دوز باعث ايجاد سم مي شود. در حال حاضر هيچ مدركي مبني بر اينكه مقادير كمتر كوركومين باعث ايجاد عوارض جانبي جدي در انسان در دوره هاي كوتاه مدت مي شود وجود ندارد، اگرچه مطالعات انساني در مورد اثرات طولاني مدت آن وجود ندارد. دوزهاي بالاي كوركومين ممكن است در برخي افراد عوارض جانبي خفيفي ايجاد كند، اما به طور كلي آنها را بي خطر مي دانند. اثرات طولاني مدت مصرف كوركومين در انسان ناشناخته است.
خريد ادويه برگ بو
ادويه را "ادويه طلايي زندگي" مي دانند. متعلق به خانواده زنجبيل است. نام گياه شناسي آن "Curcuma longa" است. از آن در تهيه فرآورده هاي گياهي براي خوردن، شفا و بسياري دلايل ديگر به صورت رب و همچنين آب ميوه استفاده شده است. مايع ادويه به عنوان نرم كننده پوست استفاده مي شود. تصفيه كننده خون در آيورودا همچنين براي درمان بيماري هاي معده و بيماري هاي مزمن استفاده مي شود. براي چندين قرن ادويه به عنوان يك محصول ضد التهابي موثر و يك آنتي اكسيدان قوي استفاده شده است. توليد كنندگان گياهان دارويي تمام تلاش خود را مي كنند تا انواع مناسب ادويه را از بازار بيابند. ادويه چگونه در مراقبت هاي بهداشتي آيورودا كمك مي كند؟ مصرف آن عوارض جانبي ندارد. علت اصلي سلامت ضعيف را پيدا مي كند. آن را درست از جوانه پاك مي كند. زماني بود كه اهميت ادويه در طب آيورودا در عموم شنيده نمي شد. اما پس از تحقيقات و مطالعات گسترده، فوايد ادويه در طب آيورودا توسط همگان شناخته شده است. احتمالاً با سرطان مبارزه كنيد كلسترول خوب HDL را افزايش دهيد. كاهش سطح قند خون در افراد ديابتي محافظ معده را تقويت مي كند. به عنوان يك ضد انعقاد عمل مي كند و زخم ها را التيام مي بخشد. در شمال غربي پاكستان و افغانستان، ادويه آسياب شده را روي يك تكه پارچه سوخته قرار مي دهند و روي زخم قرار مي دهند تا آن را تميز و درمان كند. از كبد محافظت كنيد. بهترين مقوي براي كبد محسوب مي شود. ممكن است براي بيماري آلزايمر و اختلالات كبدي مفيد باشد. سطح كلسترول تام و كلسترول LDL را كاهش مي دهد. در مراقبت هاي بهداشتي آيورودا، رژيم غذايي يك فرد به عنوان يك عامل كليدي در نظر گرفته مي شود. توجه زيادي به عادات غذايي بيمار داده مي شود. پس از الك كردن دقيق، غذاهايي كه بيمار بايد داشته باشد انتخاب مي شود. ادويه مورد علاقه شخصي همه توليدكنندگان گياهي است زيرا نتايج مطلوبي را ارائه مي دهد. محصولات گياهي ساخته شده از ادويه فوايد زيادي براي سلامتي دارند. ادويه به عنوان ادويه تقريبا در همه غذاهاي هندي استفاده مي شود. نبايد به صورت خام و بدون پختن مصرف شود. در آيورودا اعتقاد بر اين است كه ادويه حاوي هر سه دوشا يا تغييرات بدن انسان است. دوشاها ويژگي هاي شرايط انساني يعني پيتا، واتا و كافا هستند. كافا - به معني زمين و آب است. كافا تغييراتي در بدن انسان است كه در دوران كودكي رخ مي دهد. پيتا - نيروي بين آتش و آب. نوجوانان به عنوان Pitta.Vata طبقه بندي مي شوند - نيروي هوا و اتر. افراد مسن نيز به دليل پير شدن، كوچك شدن و خشك شدن به واتا طبقه بندي مي شوند. Charaka Samhita Sutra نوشته كاراكا، يكي از قديمي ترين متون آيوروداي هندي حاوي اطلاعاتي در مورد طب داخلي است. اعتقاد بر اين است كه اين قديمي ترين متني است كه حاوي اطلاعات گسترده اي در مورد آيورودا است.
ادويه حسو
ادويه بومي جنوب هند و اندونزي است و به طور گسترده در سرزمين اصلي و جزاير اقيانوس هند كشت مي شود. در زمان هاي قديم از آن به عنوان عطر و همچنين ادويه استفاده مي شد. ريزوم داراي عطر فلفل مانند و طعم گرم تا حدودي تلخ است و رنگ زرد نارنجي قوي دارد. اين ماده اي است كه خردل را رنگ و طعم مي دهد و در پودر كاري، خوراكي ها، ترشي ها و كره هاي ادويه دار براي سبزيجات، در غذاهاي ماهي و تخم مرغ و با مرغ، برنج و گوشت خوك استفاده مي شود. در بخش هايي از آسيا از آب ادويه به عنوان يك ماده آرايشي استفاده مي شود تا درخشندگي طلايي به پوست بدهد. ادويه كه به خواص ضد التهابي معروف است، گاهي اوقات به عنوان چاي يا به شكل قرص براي انواع بيماري ها از جمله آرتريت و مشكلات روده مصرف مي شود. ارتفاع گياهان ادويه به حدود 1 متر (3.3 فوت) مي رسد. برگ ها از ريزوم هاي منشعبي بيرون مي آيند كه درست زير سطح خاك قرار دارند. ريزوم هاي قديمي تر تا حدودي پوسته دار و قهوه اي رنگ هستند، در حالي كه ريزوم هاي جوان زرد كم رنگ تا قهوه اي-نارنجي هستند. گلهاي كوچك زرد-نارنجي در زير بغل شاخه هاي مومي شكل كه معمولاً سبز كم رنگ يا بنفش متمايل هستند قرار دارند. توليد شامل فرآيند جوشيدن است كه به دنبال آن ريزوم ها در معرض نور خورشيد به مدت پنج تا هفت روز قرار مي گيرند تا خشك شوند. سپس با مالش دستي يا چرخش در يك درام نصب شده صيقل داده مي شوند. طول ريزوم هاي خشك شده از حدود 2.5 تا 7.5 سانتي متر (1 تا 3 اينچ) متغير است. ادويه معمولاً به صورت آسياب شده فروخته مي شود. از تقطير 1.3 تا 5.5 درصد اسانس حاصل مي شود كه اجزاي اصلي آن تورمرون و آرتورمرون است. ماده رنگي كوركومين است كه يك آنتي اكسيدان نيز مي باشد.
خريد ادويه پاپريكا
ادويه يك ادويه اجتناب ناپذير است كه براي خوش طعم و شاداب كردن كاري استفاده مي شود. خواص دارويي متعددي دارد و از قديم الايام جزء رشته هاي درماني بوده است. انواع مختلف ادويه در بازار موجود است. در اين ميان، لاكادونگ مقام اول را در فهرست دارد. لاكادونگ يك روستاي كوچك است كه در منطقه تپه هاي جينتيا در مگالايا واقع شده است. اين نوع گياه در اين روستا و اطراف آن به شدت رشد مي كند. و شگفت انگيزترين واقعيت اين است كه به جز اين دهكده كوچك در هيچ جاي ديگر جهان رشد نمي كند. هواي مطبوع كوهستاني و بارندگي كافي از دلايل محبوبيت اين مكان براي كشت شديد اين گونه است. كشاورزان سعي كردند اين گونه را در مكان هاي ديگر پرورش دهند، اما عجيب است كه در هيچ كجا نمي توانند اين گونه با كيفيت و ويژگي هاي غني را پرورش دهند. اين گياه به رنگ زرد تيره حاوي اجزاي فيتوشيميايي زيست فعال مانند كوركومينوئيدها، اسانس ها و پلي ساكاريدها است. اما كوركومينوئيد يا كوركومين جزء شناخته شده اي است كه آن را غني از خواص درماني مي كند و رنگ زرد روشن و شديدي به آن مي بخشد. ممكن است به اين فكر كنيد كه چرا از اين نوع گياه در جايي كه انواع ديگري در بازار موجود است استفاده مي كنيد. چرا وقتي انواع ارزان تري در بازار وجود دارد، پول بيشتري خرج مي كنيد؟ 1. حاوي مقدار بيشتري كوركومين است. هنگامي كه ادويه عمومي حاوي 3٪ يا كمتر كوركومين (در هر 100 گرم) باشد، ادويه Lakadong حاوي 7.5٪ كوركومين است، ماده اي سرشار از خواص درماني. 2. از آنجايي كه كوركومين بالايي دارد، رنگ زرد طلايي عميقي دارد. شما مي توانيد به راحتي متمايز شويد زيرا انواع ديگر كسل كننده و كمتر جذاب به نظر مي رسند در حالي كه اين دسته روشن و جذاب به نظر مي رسد. باعث مي شود كاري ها چشم نواز و درخشان به نظر برسند. 3. كاري را خوشمزه مي كند. طعم آن نسبت به ساير دسته ها بسيار قوي است. طعم خاكي و آجيلي آن مي تواند طعم و ظاهر هر غذاي ساده اي را تغيير دهد. تحقيقات نشان مي دهد كه طعم آن را افزايش مي دهد. طعم كاري نسبت به معمولي. 4. به راحتي مي توانيد دسته را با عطر قوي آن شناسايي كنيد. براي تجربه عطر واقعي غذاهاي آسيايي، بهترين عرضه كنندگان ادويه Lakadong در هند را انتخاب كنيد و قبل از سرو، كمي پودر بپاشيد. رايحه تازه و خاكي قلب همه را در بر مي گيرد. گياهان معمولي چنين ويژگي هاي معطري را ندارند. 5. با ويژگي هاي درماني متعدد خود بسيار قوي است. بنابراين، حتي مقدار كمي از آن مي تواند كاري را جذاب، خوشمزه و معطر كند. در صورت نياز به 2 قاشق غذاخوري از انواع ديگر، ½ قاشق غذاخوري پودر لاكادونگ كافي است تا طعم و رنگ رضايت بخشي را در مواد غذايي شما ايجاد كند. بنابراين، مقرون به صرفه است. 6. در تمام دنيا فقط در Jaintia Hills كشت مي شود. در عصر تقلب كه از سموم دفع آفات، كودهاي مصنوعي و مواد شيميايي بيش از حد براي كشت استفاده مي شود، اين نوع خاص در يك فرآيند طبيعي و سنتي كشت مي شود. اگر دوست داريد اين نوشتار را داشته باشيد و مايل به دريافت اطلاعات بسيار بيشتر در مورد فروش ميوه خشك لطفا به بازديد از وب سايت ما. براي قرن ها، كشاورزان بدون استفاده از مواد شيميايي مضر، گياهان خالص و تازه را كشت مي كنند. 7. ساير انواع ادويه طعم پايين تري دارد در حالي كه اين خاص طعم برتري دارد. بنابراين، توسط صادركنندگان برجسته و مشهور برگ خليج در هند به سراسر جهان صادر مي شود. اين مايه افتخار هند است كه عطر هندي به دليل طعم و رنگ آن در سراسر جهان محبوب است.
