ادويه و سبزي ترشي
پوسيدگي ريزوم و لكه برگي كه عمدتاً توسط Taphrina maculans Butler ايجاد مي شود از بيماري هاي مهم ادويه است. استفاده از مخلوط بوردو يا هر قارچ كش غيرفلزي ديگر به عنوان يك درمان پيشنهاد شده است. محصول در حدود 9-10 ماه، زماني كه برگ هاي پايين زرد مي شوند، آماده برداشت مي شود. ريزوم ها به دقت با چنگال هاي دستي كنده مي شوند. سپس سرهاي برگ بريده مي شوند و ريشه ها جدا مي شوند. ذرات خاك چسبيده با تكان دادن سريع يا مالش برداشته مي شوند و ريزوم ها كاملاً با آب شسته مي شوند و در انبوهي كوچك قرار مي گيرند و با برگ هاي ادويه پوشانده مي شوند و مي گذارند تا آب شوند. سپس انگشتان و پيازها (يا ريزوم هاي مادر) جدا شده و به طور جداگانه درمان مي شوند. درمان ادويه شامل جوشاندن يا بخار پز كردن ريزوم هاي تازه در آب و سپس خشك كردن و صيقل دادن است. ريزوم ها را به مدت 45-60 دقيقه روي آتش آهسته مي جوشانند تا نرم شوند. سپس ريزوم ها سرد مي شوند. پخش كنيد تا در آفتاب خشك شود. جوشاندن ريزوم ها در محلول هاي بسيار رقيق (0.05-0.1%) از قليايي ملايم، رنگ هسته ريزوم را به زرد نارنجي مورد نظر تغيير مي دهد. مدت زمان جوشيدن به طور قابل توجهي روي رنگ تأثير مي گذارد. رايحه محصول نهايي. پس از جوشاندن، ريزوم ها به مدت 10-15 روز در نور خورشيد خشك مي شوند. خشك كردن در معرض آفتاب باعث ايجاد يك اثر سفيد كننده سطح مي شود. پس از خشك شدن، ريزوم ها كاملا سفت و شكننده مي شوند و با صداي فلزي مي شكنند. خشك كردن به دنبال پوليش است كه شامل تميز كردن پوست بيروني، ريشه ها و ذرات چسبنده خاك و صاف كردن ريزوم ها مي شود. پرداخت يا به صورت دستي يا در درام هاي برقي انجام مي شود. ادويه خشك شده با دوغاب پودر ادويه در حين صيقل دادن پوشانده مي شود تا رنگ بهتري به ريزوم ها بدهد. ريزوم هاي درمان شده در گودال هاي حفر شده در يك مكان برجسته ذخيره مي شوند. كف و كناره هاي اين گودال ها با Saccharum spontaneum (معمولاً به عنوان چمن رلو شناخته مي شود) و تشك هاي پالميرا پوشيده شده اند. گودال ها پس از پر شدن با ادويه پخته شده با حصير و علف و در نهايت با خاك پوشيده مي شوند. محصول ممكن است به مدت يك سال ذخيره شود. ادويه همچنين در "خاكدان" يا انبارها در كيسه هاي تفنگ دار نگهداري مي شود. ماده رنگي ادويه كوركومين كريستالي متمايل به زرد است كه مي توان آن را با استخراج مستقيم با حلال يا با استخراج با قليايي و سپس رسوب با اسيد از پودر استخراج كرد. ادويه عمدتاً براي آماده سازي آشپزي داخلي استفاده مي شود. يكي از اجزاي مهم پودر كاري است. ادويه همچنين به عنوان ماده رنگي در صنايع نساجي، غذايي و دارويي استفاده مي شود. در سيستم پزشكي هند، ادويه تا حدودي به عنوان معده (يعني تقويت كننده اشتها يا كمك به هضم)، مقوي و تصفيه كننده خون استفاده مي شود. آب ريزوم تازه به عنوان ضد انگلي براي بسياري از بيماري هاي پوستي استفاده مي شود. روغن ادويه، تقطير شده از ريزوم خشك شده، خواص ضد عفوني كنندگي دارد.
ادويه نرم كننده گوشت
هنگام بحث در مورد يك دارو يا يك محصول، يكي از مزايايي كه در حوزه پزشكي در مورد آن صحبت مي شود، فوايد ضد التهابي آن است. بسياري از كساني كه اين مطلب را مي خوانند ممكن است در وهله اول ندانند التهاب چيست، و بنابراين ما به طور خلاصه آن را بررسي مي كنيم. به بيان ساده، التهاب يك پاسخ ايمني پيش فرض توسط بدن شما است كه به خلاص شدن از شر سلول هاي مرده يا مضر كمك مي كند. اساساً، فرآيند التهاب به طور لحظه اي عملكرد قسمت ملتهب بدن را متوقف مي كند تا از شر سلول هاي مرده يا عوامل بيماري زا خلاص شود. در حال حاضر به طور طبيعي، التهاب مشكلي نيست، مگر اينكه شروع به مزمن شدن كند. اگر شما اين مقاله را تحسين مي كنيد، مايليد اطلاعات بيشتري در مورد فروش عمده سبزي خشك بدست آوريد به سايت ما مراجعه كنيد. التهاب مزمن ممكن است منجر به ايجاد بيماري در ناحيه اي شود كه از دست دادن عملكرد رخ داده است. به عنوان مثال مي توان به آرتريت، تب يونجه و حتي پريودنتيست اشاره كرد. به اين ترتيب، شما يك دسته از غذاها و مكمل هاي توليد شده با خواص ضد التهابي داريد تا به مقابله با اين مسائل كمك كنيد. صرف نظر از اين، ما معتقديم كه ممكن است برخي از مكمل هاي ضد التهابي مشكلاتي داشته باشند. ما به زودي آن مشكلات را توضيح خواهيم داد. در نظر داشته باشيد كه التهاب به طور كلي يك پاسخ ايمني است. اين بدان معني است كه تأثيرات مضر روي بدن، خواه از پاتوژن ها يا مواد شيميايي باشد، ممكن است باعث التهاب شود. به اين ترتيب، شما مي خواهيد خود را در موقعيتي قرار دهيد كه تا حد امكان از مواد شيميايي اجتناب كنيد. شما نمي خواهيد خطر مصرف دارويي را داشته باشيد كه بخشي از بدن شما را بهبود مي بخشد، فقط به اين دليل كه به قسمت ديگر آسيب برساند. اين امر خلاف واقع خواهد بود، درست است؟ متأسفانه، بسياري از ما دانش لازم براي درك واقعي اثرات كامل محصولات مصنوعي را كه به عنوان دارو مصرف مي كنيم، نداريم. منظور از محصولات مصنوعي در اينجا محصولاتي است كه در آزمايشگاه ساخته مي شوند. اگر حداكثر سلامتي را براي درازمدت مي خواهيد، مي خواهيد سبك زندگي داشته باشيد كه در آن تا حد امكان از محصولات مصنوعي اجتناب كنيد. چرا بايد محصولات مصنوعي مصرف كنيد، در حالي كه نمي دانيد عوارض جانبي محصولات چيست؟از سوي ديگر، استفاده از محصولات طبيعي ممكن است ناكافي باشد. تلاش براي مصرف مقادير زياد محصولات طبيعي در وعده هاي غذايي، ممكن است در واقع فوايدي را كه به دنبال آن هستيد براي سلامتي تان افزايش ندهد. نگران نباشيد، هر چند جايگزين هايي وجود دارد. چرا به جاي آن محصولات ادويه را امتحان نكنيد؟ همانطور كه مشخص است، ادويه يك جايگزين عالي براي كمك به اين معضل است. مصرف ادويه براي التهاب دوز با توجه به ادويه بودن آن امكان پذير است. اين بدان معني است كه مي توان آن را در يك كپسول، براي مكمل هاي غذايي، زمين كرد. ادويه به عنوان يك ضد التهاب در واقع در شكل پايه آن بسيار موثر است. اين به دليل وجود كوركومين در آن است، تركيبي در ادويه كه اين فوايد و موارد ديگر را فراهم مي كند. ادويه نه تنها در دوز التهاب موثر است، بلكه فوايد بسياري را براي بدن شما فراهم مي كند كه همه آنها بر اساس ايمني هستند. اين موارد شامل محافظت در برابر سرطان، سهولت مشكلات گوارشي، و همچنين توانايي مبارزه با تب است. پس چرا اكنون ادويه را امتحان نكنيد؟ ما فكر مي كنيم كه مزاياي اين محصول براي شما، بايد آن را به يك عنصر اصلي در سيستم مكمل شما تبديل كند!
عكس و قيمت جا ادويه اي
ادويه كه به آن كوركومين نيز گفته مي شود، ادويه اي است كه عمدتاً در آسيا و آمريكاي مركزي استفاده مي شود. با اين حال، به لطف مزاياي سلامتي فراواني كه دارد، در كشورهاي ديگر محبوبيت بيشتري پيدا كرده است. صدها سال است كه در پزشكي آيورودا مورد استفاده قرار گرفته است و برخي از مطالعات جديدتر بسياري از مزاياي سلامتي آن را به دست آورده اند. برخي از فوايد سلامتي مصرف ادويه چيست؟ به گفته متخصصان سلامت، اين ادويه التهاب را كاهش مي دهد. بنابراين به افرادي كه از آرتروز رنج مي برند كمك مي كند. همچنين به عنوان يك مسكن استفاده مي شود و مي تواند گزينه ديگري براي كساني باشد كه نمي توانند داروهاي مصنوعي مانند ايبوپروفن مصرف كنند. مطالعه ديگري به دوز بهينه روزانه براي اين ادويه اشاره مي كند تا به عنوان مسكن درد عمل كند. ادويه براي كبد مفيد است زيرا خاصيت آنتي اكسيداني دارد و كبد را تميز مي كند. تركيب فعال، كوركومين، مي تواند به پاكسازي سموم از كبد ما كمك كند و مي تواند براي كساني كه به دليل مشكلات سلامتي نياز به مصرف داروي زيادي دارند، استفاده شود. ماده فعال فرآيند آنتي اكسيدان را در كبد افزايش مي دهد. با عوارض جانبي مضر دارو بر بدن ما مقابله مي كند. يكي ديگر از مزاياي عالي براي سلامتي اين است كه هضم را بهبود مي بخشد. متخصصان پزشكي توضيح مي دهند كه محققان در حال مطالعه اين هستند كه چگونه ادويه مي تواند افراد مبتلا به سندرم روده تحريك پذير و ساير بيماري هاي گوارشي را درمان كند. مطالعات ديگر اشاره مي كنند كه ادويه مي تواند با انواع مختلفي از سرطان مانند سرطان پانكراس، ميلوما و سرطان پروستات مبارزه كند. با اين حال، اين ادويه مي تواند عوارض جانبي براي كساني كه مشكلات سلامت زمينه اي مانند فشار خون پايين، زنان باردار و غيره دارند، ايجاد كند. چگونه با ادويه بپزيم؟ خبر خوب اين است كه اين ادويه بسيار متنوع است و مي توان از آن در بسياري از محصولات از جمله غذاهاي خوراكي، چاي، اسموتي، لاته و غيره استفاده كرد. وقتي اين ادويه را به ظرفي اضافه مي كنيم، مواد را رنگ مي كند. بسته به مقداري كه اضافه مي كنيم، مثلاً برنج ما مي تواند رنگ زرد يا نارنجي بيشتري به خود بگيرد. رنگ فوق العاده را مي توان با افزودن بيشتر ادويه به ماده ستاره خود تنظيم كرد. يك نمونه عالي از غذا با ادويه گوشت و برنج است. مي توانيد ادويه را به مرغ خود بماليد. قبل از پختن، مقداري را با برنج خود مخلوط كنيد. كساني كه مي خواهند از آن در مقادير قابل توجهي استفاده كنند مي توانند از پزشك خود بپرسند كه آيا مصرف مكمل هاي مبتني بر ادويه براي آنها مناسب است يا خير.
ادويه و سبزي مخصوص ترشي
سعي كنيد به دنبال ادويه تازه در يك فروشگاه مواد غذايي خاص، فروشگاه مواد غذايي هيت يا بازار هند يا آسيا باشيد. آن را در يخچال نگهداري كنيد: آن را در حوله كاغذي بپيچيد و سپس آن را در يك كيسه پلاستيكي قرار دهيد. براي يك يا دو هفته به خوبي حفظ مي شود. اگر متوجه كپك شديد، آن را جدا كرده و دستمال كاغذي را تعويض كنيد. ادويه تازه مانند زنجبيل به نظر مي رسد كه آگاهانه با هويج همراه شده است و تنها به اين منظور است كه فرزنداني چشم نواز با گوشت بسيار زيبا و پر جنب و جوش نارنجي رنگ ايجاد كند (و همانطور كه حداقل بخشي از ظاهر خوب آن نشان مي دهد، ادويه در واقع ارتباط نزديكي با زنجبيل دارد). 1، بسيار بالاتر) با يك چاقو، پوست كن سبزيجات يا قاشق (همانطور كه مي توانيد با زنجبيل انجام دهيد) و سپس به دلخواه آماده كنيد. 2) نسبت به زنجبيل، چون فيبري كمتري دارد. فقط بخش مربوط به رنگ طبيعي بودن آن را به خاطر بسپاريد - به همان اندازه روي تخته برش و انگشتان شما مؤثر است. نكته: سطوح برش را فوراً بشوييد. دستكش بپوشيد (يا براي انگشتان زرد آماده باشيد). مانند زنجبيل، پس از پوست كندن و رنده كردن ادويه، تفاله آن را مي توان فشار داد تا آبميوه توليد شود (آن را در آبميوه گيري قرار دهيد تا زمان بيشتري به مقدار بيشتري برسد). از آن مايع در سس هاي سالاد، خمير نان، يا آب ميوه يا اسموتي صبحگاهي خود استفاده كنيد. مي توان آن را نازك برش داد يا به چوب كبريت هاي ريز خرد كرد تا به سالاد سبز، سالاد سيب زميني و سالادها اضافه شود. از ادويه تازه در عدس، برنج و ساير غذاهاي غلات استفاده كنيد. ورقه شده، مي توان آن را به سوپ يا ترشي اضافه كرد. ادويه تازه به خوبي با غذاهاي تخم مرغي تركيب مي شود: سعي كنيد مقداري از آن را در سالاد تخم مرغ، تخم مرغ همزده يا املت رنده كنيد. از ادويه رنده شده در ماريناد مرغ، ماهي يا سبزيجات استفاده كنيد. چاي ادويه را با ادويه رنده شده، عسل و فلفل سياه تازه رنده شده درست كنيد. اگر نمي خواهيد آن را بال بزنيد، دستور غذاي جنيفر پريلو را امتحان كنيد. اگر شما اين مقاله را تحسين مي كنيد، مايليد اطلاعات بيشتري در مورد فروش عمده سماق قرمز بدست آوريد به سايت ما مراجعه كنيد.
