ادويه هندي اصل
تحقيقات نشان داده است كه كوركومين، تركيب طبيعي موجود در ادويه ادويه، مي تواند به از بين بردن برخي ويروس ها كمك كند. يك مطالعه منتشر شده در مجله ويروس شناسي عمومي نشان داد كه كوركومين مي تواند از ويروس گاستروانتريت قابل انتقال (TGEV) جلوگيري كند - يك ويروس كروناي گروه آلفا كه خوك ها را از سلول هاي عفوني آلوده مي كند. در دوزهاي بالاتر، اين تركيب همچنين ذرات ويروس را از بين مي برد. عفونت با TGEV باعث ايجاد بيماري به نام گاستروانتريت قابل انتقال در خوكچه ها مي شود كه با اسهال، كم آبي شديد و مرگ مشخص مي شود. TGEV بسيار عفوني است و هميشه در خوكچه هاي كوچكتر از دو هفته كشنده است، بنابراين يك تهديد بزرگ براي صنعت جهاني خوكي است. در حال حاضر هيچ درمان تاييد شده اي براي آلفا-كرونا ويروس ها وجود ندارد و اگرچه واكسني براي TGEV وجود دارد، اما در جلوگيري از انتشار ويروس موثر نيست. براي تعيين خواص ضد ويروسي بالقوه كوركومين، تيم تحقيقاتي سلول هاي تجربي را با غلظت هاي مختلف اين تركيب، قبل از اينكه اقدام به آلوده كردن آنها با TGEV كنند، درمان كردند. آنها دريافتند كه غلظت هاي بالاتر كوركومين باعث كاهش تعداد ذرات ويروس در كشت سلولي مي شود. اين تحقيق نشان مي دهد كه كوركومين به روش هاي مختلفي بر TGEV تأثير مي گذارد: با كشتن مستقيم ويروس قبل از اينكه بتواند سلول را آلوده كند، با ادغام با پوشش ويروسي براي غيرفعال كردن ويروس، و با تغيير متابوليسم سلول ها براي جلوگيري از ويروسي شدن. ورود دكتر ليلان زي، نويسنده اصلي اين مطالعه و محقق در موسسه مهندسي زيستي ووهان. نشان داده شده است كه كوركومين از تكثير برخي از انواع ويروس ها از جمله ويروس دنگي، هپاتيت B و ويروس زيكا جلوگيري مي كند. همچنين مشخص شده است كه اين تركيب داراي تعدادي اثرات بيولوژيكي قابل توجه از جمله فعاليت هاي ضد توموري، ضد التهابي و ضد باكتريايي است. به گفته دكتر زي، كوركومين به دليل داشتن عوارض جانبي كم براي اين تحقيق انتخاب شد. محققان اكنون اميدوارند كه به تحقيقات خود در داخل بدن ادامه دهند و با استفاده از يك مدل حيواني ارزيابي كنند كه آيا خواص بازدارندگي كوركومين در يك سيستم پيچيده تر ديده مي شود يا خير.
قيمت آسياب ادويه روميزي
علاوه بر اين، ادويه همچنين مي تواند با كنترل سطح كلسترول بد در برابر گرفتگي عروق خوني محافظت كند. علاوه بر اين، تسكين دهنده درد به ويژه مفاصل و همچنين دردهاي قاعدگي است. عوارض جانبي ناخواسته ادويه - عليرغم اين واقعيت كه زعفران هندي يك ادويه فوق العاده با خواص بسيار جذاب است، زعفران هندي نيز داراي اثرات ناخواسته متعددي است. براي جلوگيري از مصرف بيش از حد بايد احتياط كرد اگرچه اين يك ادويه گياهي است. آزمايش و تحقيقات روي حيوانات به وضوح نشان مي دهد كه ادويه زياد باعث مشكل كبدي مي شود. اگرچه عملاً هيچ كشفي معادل براي مردان و زنان وجود ندارد، بهتر است بسيار مراقب باشيد. خونريزي شديد داخلي - تعدادي از علائم معمولاً تاري ديد، نامفهوم يا احتمالاً آهسته گفتار، سردرد و همچنين بي حسي است. علاوه بر اين، مدفوع مطمئناً همراه با آثار خون تيره مي شود. افرادي كه خونريزي داخلي واقعاً جدي دارند احتمالاً در همان زمان خون بيرون مي ريزند. كبودي هايي كه بهبود نمي يابند يا زخم هاي باز كه خونريزي را متوقف نمي كنند نيز معمولاً علائم طبيعي هستند. ناراحتي پوستي - وقتي ادويه روي پوست قرار مي گيرد، براي برخي باعث ناراحتي پوستي مي شود، با اين حال معمولاً پس از يك يا دو روز از بين مي رود. اگر با ناراحتي پوستي مواجه شديد، از استفاده از آن خودداري كنيد و در صورت تداوم اين وضعيت از يك متخصص پزشكي مشاوره بگيريد. مادران باردار و شيرده در حال حاضر - از مصرف و همچنين استفاده از زعفران هندي به هر شكلي خودداري كنند، مگر اينكه توسط متخصص پزشكي مجاز باشد. مهم نيست كه چه اتفاقي مي افتد، اگر شك داشته باشيد، مطمئناً توصيه مي شود قبل از استفاده از آن به يك متخصص مراجعه كنيد. زعفران هندي صرفاً يك خط خوب نيست. درمان چين و چروك كه كار مي كند. علاوه بر اين، اين يك راه حل ساده و در عين حال موثر براي زيبايي و مراقبت است كه شامل مقادير زيادي از ارزش هاي تغذيه اي و پزشكي به طور همزمان است.
خريد ادويه هاي هندي
ادويه يك ادويه زرد رنگ است كه مي توان آن را هر روز در آشپزخانه استفاده كرد. ادويه به زعفران زرد نيز معروف است. اين ادويه داراي طعم ملايم، ظاهري روشن و فوايد سلامتي شگفت انگيزي است. روزانه در غذاهاي هندي استفاده مي شود، اما اغلب در چين، تبت، اندونزي و خاورميانه نيز استفاده مي شود. ما در مورد آن مي دانيم اما واقعاً از آن براي دستور العمل هاي خاصي استفاده مي كنيم. در اين مقاله oneHOWTO نحوه استفاده از ادويه در آشپزي توضيح داده مي شود. ادويه روزانه با نام E100 به عنوان رنگ خوراكي مصرف مي شود كه به پنير، كره، ميلك شيك و خردل اضافه مي شود. اما مقدار آن به قدري كم است كه به سختي مي توانيد طعم آن را بچشيد. ادويه يكي از مواد تشكيل دهنده پودر كاري است كه به آن رنگ زرد مشخص مي دهد. شما مي توانيد دو قلقوه ادويه را به بسياري از سس ها و غذاهاي هندي مانند مونگ كي دال اضافه كنيد، طعم اضافي آن را متوجه خواهيد شد. مقدار كافي براي افزودن به غذا يك قاشق چاي خوري دسر همراه با ساير ادويه ها مانند فلفل است. ادويه همچنين با ساير غذاهاي برنجي مانند ريزوتو، به ويژه ريزوتو قارچ يا كلم بروكلي، به خوبي مي آيد. همچنين مي توانيد ادويه را با سبزيجات استفاده كنيد. به خصوص با سيب زميني، گل كلم و شلغم تركيب مي شود، به همين دليل است كه با پاشيدن يك قاشق چاي خوري ادويه هنگام تفت دادن آن ها در فر، طعم خوشمزه اي به شما مي دهد. سعي كنيد ادويه را نيز به سرخ كردن سبزيجات خود اضافه كنيد. سوپ ها نيز روش خوبي براي استفاده از ادويه هنگام پخت و پز هستند. اضافه كردن آن به سوپ كدو حلوايي، سوپ هويج يا سوپ گوجه فرنگي طعم اومامي را كه هوس كرده ايد به شما مي دهد. همچنين مي توانيد از ادويه در غذاهاي ماهي و تخم مرغ استفاده كنيد. به همين دليل است كه تركيب هر دو ماده با ادويه باعث هماهنگي بسيار خوبي مي شود. سعي كنيد كمي به مخلوط تخم مرغ هاي ماهي تن اضافه كنيد و تفاوت را متوجه شويد. ادويه با مرغ نيز بسيار خوب است. كمي به كباب خود يا در خورش مرغ و سبزيجات اضافه كنيد. مي توانيد از آن براي جايگزيني زعفران استفاده كنيد، ادويه ارزان تر است، اما طعم آن متفاوت است. به عنوان مثال، اگر زعفران نخورده ايد، مي توانيد از آن براي ايجاد رنگ زرد يك پائلا اسپانيايي استفاده كنيد. مي توانيد از آن براي تهيه سس استفاده كنيد، فقط يك قاشق هم سطح ادويه اضافه كنيد. به همين دليل است كه مكمل مناسبي براي غذاهاي پاستا است. همانطور كه مي دانيد يكي از فوايد ادويه خواص كاهش وزن آن است. بهترين راه براي بهره مندي از اين كار، تهيه چاي ادويه است.
